Mariella Lencioni

Una lezione pratica dedicata a chi vuole imparare a scegliere e cucinare la carne nel modo corretto. Partiremo dalla conoscenza dei principali tagli e dal loro utilizzo per approfondire diverse tecniche di preparazione e cottura, dalle cotture veloci a quelle più lente, con indicazioni su temperature, marinature e tempi di riposo.

Durante la lezione verranno preparate diverse ricette a base di carne, con consigli pratici per valorizzare la materia prima e ottenere il risultato migliore anche nella cucina di casa. I partecipanti degusteranno i piatti realizzati e riceveranno le ricette da poter replicare a casa.

La lezione si terrà al raggiungimento di un minimo di 8 partecipanti.

Durata: 3 h circa.